大阪・江坂でうまいマルエフが飲める「黒日果(くろにっか)」。苦味をコントロールした注ぎ分けを楽しもう!

大阪・江坂駅から徒歩5分の場所にある、おいしい生ビールのお店「黒日果」へ。

アサヒ生ビール(通称:マルエフ)の6種類の注ぎ分けを中心に「生ビールで人を幸せにしたい」という想いでグラスはもちろん、生ビールに関する全てにこだわって美味しい1杯を提供しているお店です。

江坂といえば、肉料理と樽生ピルスナーウルケルやハートランドが楽しめるコスパ最強のサル・ベーコンというお店もありますが、黒日果はまた別の魅力があるお店でした!

お店の外観と内観。カジュアルな雰囲気が逆に落ち着きます!

日本のビールを丁寧にこだわって注いでくれるお店は本当に重要!「ビールってこんなに美味しいんだ・・・!」と実感ができるお店って覚えておくと意外と重宝するんですよね。

注文した料理と共にご紹介します!

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こだわりのビールを楽しもう!

この日は、全て店長に注いでいただきました!

黒日果の特徴は、冒頭にも買いた通り「マルエフの注ぎ分け」です。

メニューには、6種類の注ぎ分けが掲載されていますが「裏注ぎ」というものもあり、色々な角度からマルエフを楽しむことができます。

  1. ノーマル注ぎ
  2. 泡無し注ぎ
  3. マイルド注ぎ
  4. 黒日果注ぎ
  5. ハラディンカ注ぎ
  6. 苦味注ぎ

ただ、最初に書いておきますが「注ぎ分け=うまいビール」ではないのです。

注ぎ手の技量だったり、サーバーのコンディション管理やグラスの管理など、味を左右する要素はたくさんあって、そういった部分も込みで黒日果のビールは楽しめたと思います!

1杯目は、炭酸を抜きながら注ぎ、旨味のバランスがちょうど良いという「ハラディンカ注ぎ」。

チェコのハラディンカを意識した1度注ぎで、どんどん下に下にビールを注いでいくようなイメージかな?

あえて炭酸を抜くことで、かなり飲みやすく仕上がっていました!

ノーマル注ぎを試した後に飲んでみると、違いがものすごくわかりやすいと思います。好みはあると思いますが、その日の体調や気分で味わいを変えていくのがお勧めです。

この日は、ずっとこれでも良かいかなぁ、と思いつつも6種類にもあるので他の飲み方も試してみました。

ハラディンカについて
ハラディンかは、チェコのピルスナーウルケルの注ぎ方の1つで、本家チェコの伝統的な注ぎ方になります。泡の下にビールを注ぐ注ぎ方で「液体が空気に触れない」という特徴があります!ノズルが長く泡の下に口が出ているのがわかると思います。

ハラディンカについて

2杯目は「マイルド注ぎ」。

初めに一気に注ぎ、泡が落ち着くのを待ってから2度目で仕上げる注ぎ方です。

2度注ぎで炭酸と苦味をしっかりと抑え、優しい味わいのビールに仕上げた1杯。

ハラディンカ注ぎよりも優しく仕上がっていて、スイスイ飲めます。

炭酸強めの爽快感は減ってしまいますが、その分いつも飲んでいるビールとちょっと違った味わいを楽しめるので、料理やビールの杯数に合わせて注文すると良いかも!

最後に「ミルコ」。

マルエフの泡だけ注いだ1杯で、サーバーを上手に使えないと綺麗で美味しい泡にはならないのが特徴。

缶ビールをコップに注いでできた泡とは全く違く、お店でしか飲めない1杯ですね!

ちなみに、黒生については「オールブラック」「ハーフ&ハーフ」「クオーター」の3種類を用意。

こちらは注ぎ分けではなく、配分で味わいの変化を楽しむことができます。

オールブラックは黒生のみ。

ハーフとクオーターは、マルエフとのMIXになります。

お酒に合う美味しい料理たち

当日、注文した料理を4つほどご紹介します!

まずは「黒チャンジャ」。

筆者は、通常のチャンジャよりもこちらの方がお気に入りです!唐辛子の辛さが印象的なチャンジャですが、黒チャンジャは胡椒のスパイシーさが病みつきになる1品でした。

これは、お酒との相性抜群ですねぇ。1品目に申し分ないおつまみ!

こちらは「チーズ大葉巻き」。

チーズフライだけでも美味しいのに、アクセントに大葉が入っているのがポイント!どんなビールにも合う万能おつまみですね。

「とりあえず、ビールとチーズフライ!」と注文しておいても良いくらい万能!

次は「鹿児島地鶏のたたき」。

噛むほどお肉の旨味を楽しめる1品で、わさび・ニンニン・生姜と醤油でいただきました。思っていたよりも量があり、満足度も高いです!

ニンニクが好きな方は、たっぷりつけて食べてみてください。

さっぱりと食べたい方は生姜も美味しいですが、わさびもお勧めですよ。

最後に「さつま揚げ盛り合わせ」。

3種類のさつま揚げの盛り合わせで、生姜醤油でサッパリといただきました。さつま揚げとビールって、なんか落ち着くなぁ。

お酒の場では濃い味の料理が多くなりがちなので、こういった料理は箸休めにもなるし、満腹度も増すのでお勧めです・・・!

まとめ

「美味しいビール」を提供しているお店はたくさんありますが、美味しいビールを美味しく注いでくれるお店というのは、知っておいて損はありません。

美味しいマルエフを飲んでみたい方、マルエフの注ぎ分けを楽しみたい方は「黒日果」という選択肢を覚えておいてください!

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